Món ăn miền Trung được nhiều người ưa chuộng có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp lễ tết.

Nguyên liệu:

– 1 kg bắp bò

– 1 bát con nước mắm ngon

– 1 bát con mật mía

– 3 nhánh gừng

– 5 củ sả+2 thìa ớt bột+ 1 miếng quế

Thực hiện:

Bước 1: Thịt bò mua về lọc bỏ các màng nhầy rửa sạch để ráo, cắt thành những miếng to.

Bước 2: Sả đập dập cắt khúc khoảng 5cm, gừng giã nhỏ, quế bẻ vụn

Bước 3: Trộn đều quế, gừng, sả, ớt bột, rồi lần lượt cho nước mắm, mật mía vào đảo đều.

Bước 4: Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trên trong vòng tối thiểu 1 tiếng

Bước 5: Bắc nồi thịt bò đã ướp lên bếp đậy vung kín đun to lửa đến khi sôi đảo đều sau đó vặn lửa vừa đun tiếp khoảng 10 phút rồi chuyển sang mức lửa nhỏ nhất, kho tới khi cạn nước sền sệt là được.

Bước 6: Thái lát mỏng bày ra đĩa và rưới nước kho còn lại lên phía trên rồi thưởng thức.

    Bắp bò kho mật mía là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ – bạn sẽ vô cùng yêu thích ngay từ lần ăn đầu tiên và muốn học ngay cách nấu món này.

Tham khảo các khóa học nấu ăn tại đây